Polewa Candy Melts czarna
Polewa Candy Melts czarna. Czekoladowe pastylki do rozpuszczania nadadzą się idealnie do przygotowania lizaków typu cake pops, dekoracji tortu w stylu “drip cake”, dekorowania ciast i deserów, a także maczania owoców. Mają wyjątkowo gładką strukturę, dzięki czemu stanowią doskonałą podstawę do produkcji domowych czekoladek. Foremki na czekoladki można zobaczyć TUTAJ.
Składniki
Cukier, uwodorniony tłuszcz roślinny (owoce drzewa palmowego), mleko w proszku odtłuszczone, substancja emulgująca: E492, E322 (słonecznik), barwnik: E141, E160a.
Przygotowanie polewy Candy Melts czarnej
Pastylki Candy Melts są wyjątkowo łatwe w użyciu. Należy rozpuścić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej:
- Kąpiel wodna: do garnka wlewamy niewielką ilość wody, na garnek z lekko gotującą się wodą kładziemy miskę z pastylkami do rozpuszczania, spód miski nie może dotykać wody. Mieszamy aż do rozpuszczenia pastylek.
- Mikrofalówka: roztapiamy używając programu max. 500W, mieszamy co ok. 15 sekund. Przestajemy podgrzewać, kiedy polewa będzie prawie rozpuszczona. Mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
Polewa potrzebuje ok. 10 min. w lodówce, żeby stwardnieć. Wystarczy niewielka ilość oleju (np. kokosowego), żeby uzyskać rzadszą konsystencję.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze 16 ° C-22 ° C.
Jak przygotować kolorowe czekoladki?
Drażetki Candy Melts po roztopieniu mają wyjątkowo gładką strukturę, dzięki czemu stanowią doskonałą podstawę do produkcji domowych czekoladek. Do przygotowania będziemy potrzebować kolorową polewę Candy Melts, foremki na czekoladki. Przyda też się silikonowa szpatułka do mieszania roztapiających się drażetek. Gdy już rozpuścimy drażetki w kąpieli wodnej lub mikrofali, możemy zacząć przelewać rozpuszczoną czekoladę do foremek. Po wlaniu masy, należy delikatnie stuknąć foremką o powierzchnię blatu, w celu usunięcia pęcherzyków powietrza. Następnie pozostawić masę do ostudzenia najlepiej w lodówce. Ostudzone czekoladki powinny z łatwością odchodzić od formy.
Inspiracje
Polewę Candy Melts możesz wykorzystać do oblania przygotowanych wcześniej lizaków na patyczku (typu cake pops) lub dowolnego ciasta oraz do zrobienia dripu na torcie.
Po cukiernicze inspiracje zapraszam Cię na mojego bloga oraz YouTube, na którym pokażę Ci, że piec każdy może 🙂 !
Kliknij na zdjęcie, żeby przejść do kategorii Jadalne dekoracje
